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クェルセチン 3-O-メチルトランスフェラーゼ : ウィキペディア日本語版
クェルセチン 3-O-メチルトランスフェラーゼ[くぇるせちん3おーめちるとらんすふぇらーぜ]

クェルセチン 3-O-メチルトランスフェラーゼ(Quercetin 3-O-methyltransferase、)は、以下の化学反応触媒する酵素である。
:S-アデノシル-L-メチオニン + 3,5,7,3',4'-ペンタヒドロキシフラボン\rightleftharpoonsS-アデノシル-L-ホモシステイン + 3-メトキシ-5,7,3',4'-テトラヒドロキシフラボン
従って、この酵素の2つの基質はS-アデノシル-L-メチオニンと3,5,7,3',4'-ペンタヒドロキシフラボン(クェルセチン)、2つの生成物はS-アデノシル-L-ホモシステインと3-メトキシ-5,7,3',4'-テトラヒドロキシフラボン(イソラムネチン)である。
この酵素は、転移酵素、特に1炭素基を転移させるメチルトランスフェラーゼのファミリーに属する。系統名は、S-アデノシル-L-メチオニン:3,5,7,3',4'-ペンタヒドロキシフラボン 3-O-メチルトランスフェラーゼ(S-adenosyl-L-methionine:3,5,7,3',4'-pentahydroxyflavone 3-O-methyltransferase)である。この酵素は、フラボノイド生合成に関与している。
==出典==

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抄文引用元・出典: フリー百科事典『 ウィキペディア(Wikipedia)
ウィキペディアで「クェルセチン 3-O-メチルトランスフェラーゼ」の詳細全文を読む



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